東京遊 20260703

八面山 千年こうじや（HAKKASAN SEN-NEN KOJIYA），它是日本清酒品牌「八海山」旗下的餐廳，主打：

🍶 八海山清酒

🐟 新鮮生魚片、刺身

🍢 日式下酒菜

招牌上：

酒を愉しむ、時間を愉しむ。

「享受美酒，也享受時光。」

一般有兩種時段：

午餐（11:00–14:00）可以直接點定食或丼飯。不需要點酒。

晚餐（17:00開始） 通常是居酒屋模式：

入座（有些店會收座位費／お通し）每人點一杯飲料（啤酒、清酒、Highball等）再點幾道料理分享

價格大概：生啤酒：約600～800日圓

清酒：約700～2,000日圓／杯（依酒款）

刺身：約1,000～2,500日圓

烤魚、炸物：約700～1,500日圓

這家算是品質不錯、偏中價位的居酒屋。

櫥窗展示的是這家店主打的清酒品牌，像是：

八海山（Hakkaisan）（綠色瓶）

作（ZAKU）（黑色瓶）

麒麟山（Kirinzan）（深藍色瓶）

還有其他季節限定酒款

這些主要是展示店內供應的酒，不一定是販售整瓶帶走。

在店內通常有三種喝法

單杯（最常見）

約 700～1,500 日圓／杯

高級酒可能 2,000～3,000 日圓以上／杯

一合（180 mL）

約 1,200～2,500 日圓

適合兩個人分享。

整瓶（四合瓶 720 mL）

約 4,000～10,000 日圓以上

日本清酒有很多喝法，不像葡萄酒只有少數溫度選擇。這家以八海山為主的居酒屋，通常都能依酒款提供不同溫度。

常見有：

🍶 冷酒（冷や／れいしゅ）：約 5～15°C，最常見。高級的吟釀、大吟釀通常建議冷飲，能保留香氣。

🌡️ 常溫（常温／じょうおん）：約 20°C，能感受到酒本身的原味。

♨️ 溫酒（燗酒／かんざけ）：約 35～55°C，不同溫度又有「人肌燗、ぬる燗、熱燗」等稱呼，純米酒、本釀造很適合。

🧊 加冰（ロック）：有些清酒可以加冰塊，但不是主流，通常酒精度較高或特定酒款才會推薦。

如果你想喝溫的，可以直接跟店員說：

熱燗（あつかん）お願いします。（請給我熱燗。）

ぬる燗でお願いします。（請用微溫的方式。）

如果不確定，可以問店員：

このお酒は冷酒と燗、どちらがおすすめですか？ （這款酒建議喝冰的還是溫的呢？）

一般店員都會依照你點的酒推薦最適合的飲用方式。